Ни один Сабантуй не обходится без угощения. На празднике дымятся казаны, на лотках ярмарки горой лежит выпечка, а воздух пахнет свежим чак-чаком. Малмыжский стол — это прежде всего татарская кухня, но рядом с ней и блюда других народов края.
Татарские сладости и выпечка
- Чак-чак — символ татарского гостеприимства: обжаренные кусочки теста, скреплённые горячим мёдом. Сладкая горка, без которой Сабантуй не Сабантуй.
- Эчпочмак — треугольный пирожок с начинкой из мяса, картофеля и лука.
- Баурсак — пышные кусочки сдобного теста, обжаренные в масле.
- Кош теле («птичьи язычки») — тонкий хрустящий хворост в сахарной пудре.
- Губадия — высокий слоёный пирог с рисом, изюмом и красным творогом-кортом.
- Перемяч — открытый жареный пирожок с сочной мясной начинкой.
Горячее и напитки
- Плов из казана — готовится прямо на майдане, на всех.
- Шурпа и блюда полевой кухни — наваристые, сытные, по-домашнему.
- Катык — традиционный кисломолочный напиток; в нём же, кстати, на майдане «ловят» монету.
- Травяной и чёрный чай — куда же татарское застолье без чая.
Общий стол народов края
Сабантуй в Малмыже — праздник многонациональный, и стол на нём общий. Рядом с татарскими лакомствами здесь и русская, и марийская, и удмуртская кухня. Приходите пробовать — на ярмарке найдётся угощение на любой вкус.